豊洲青果市場へ見学ー青果卸売業における変化と挑戦

豊洲市場の前身である、築地市場は、1935年（昭和10年）から2018年まで83年間にわたり、都内/関東近県の住民に新鮮な野菜と果物を供給してきた。しかし、設備の老朽化やそれに伴う衛生管理上の問題から、1991年（平成3年）東京都は、現在地再整備の改修事業を開始。しかしながら、費用と工期が膨大になることが判明し、2001年（平成13年）に豊洲地区に移転することを決定。2018年（平成30年）に移転完了し、同年10月11日に開場した。築地市場の整備計画は実行まで約20年を要した。READ MORE