日本・素食・旅行： 對來日遊客推廣日本素食美食的山崎先生

「日本に来てコンビニ弁当を食べる外国人を0に」（譯：讓來日本的旅人不再只是吃便利商店的便當。）

這是山崎先生的初衷，想讓每一個來到日本的外國人完整感受日本的魅力。其中，美食是影響旅行的一大要素。
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