休息是為了走更遠的路！【WIJ編輯部】療癒私房景點大公開（下篇）

2020-01-05 In 在日本的故事, 生活 By yipin32

休息是為了走更遠的路！【WIJ編輯部】療癒私房景點大公開（下篇）

看完WIJ編輯部小編們的私房口袋名單（上篇），是否有心動的呢？緊接著要來介紹下篇，快跟著一起看下去吧！

WIJ編輯部RITA分享① 開啓東南亞美食之旅的不歸路ー【ベトナムちゃん】

ベトナムちゃん是一間位在大久保的越南料理店。很多人對於新大久保、大久保這個地方的印象多以korean town居多，但實際上在這邊其實隱藏著非常多的東南亞美食店，而它正是其中一間。

知道這家店的契機是大學老師推薦、抱著好奇的心態加上當時tutor的學生是越南人、想多多了解越南是一個什麼樣的國家，因此和朋友一起去了。在那之後只要有朋友聚會，這間餐廳常常都會在選項裡，有幾次甚至沒有預約而撲了空或須現場等位。

有些食物一但嚐過就回不了頭了，它應該能算是我第一次接觸的東南亞料理。清淡爽口卻非無味道。酸甜而不膩的口味試過一次後難以忘懷，也因為如此之後也開始嘗試泰式料理、新加坡料理等亞洲地美食。大學畢業旅行更是選擇越南，這幾年出國旅遊也會優先選擇東南亞，沒別的！因為美食與東南亞料理。

大學畢業後因工作時間關係而很少去，但只要和朋友聊起推薦的餐廳，這間一定會是我個人的首選。聽過一位美食家說的：「大排長龍的餐廳不一定是好吃的、那種不預約吃不到才是好的餐廳。因為有預約可以準確掌握當天需要的食材、才能認真對待每位客人。」有興趣的朋友，下次去大久保一帶，別忘了還有「它」能放進清單內哦！

◾️ベトナムちゃん
地址：東京都新宿区百人町1-19-17

電話：03-3365-0107

營業時間：11:30~14:30；17:30〜23:00

WIJ編輯部WANSON分享② 開關生活的步調ー【BAR SWITCH】

寒冷的城市，人們學會用酒增加了溫度；而陌生的地方，人們也用酒精增加了連結。

剛來日本的那一年，一位住在高田馬場，並將那裡的小酒館制霸的好友介紹下，認識了它。隱藏在車站的不遠處，二樓的角落。暗柔的燈光，四方的空間擺著大約十來人的座位。吧檯背後是一整面的酒牆，櫃檯上擺放著當天新買的水果作調酒時使用，另外一個家庭用的小爐用來烹煮下酒菜。

一台掛牆電視撥放著無聲的文藝片電影，雖然沒有聲音，但在這，空間裡多餘的聲音都顯雜亂，只留下客人低語的交談、輕輕的笑聲或綴著嘆氣、乾杯輕碰的悅耳、與刁在手上煙草燃燒的聲音。

酒保調酒得獎無數，卻保持著低調，出生在新瀉的他，來東京後一直住在高田馬場，一住就成家立業了。從一開始是被聘來管理，到後來翻新自己買下變成自己的事業。也曾經被各飯店邀請進駐，但他會笑著說他不適合在大企業裡，他喜歡跟客人接觸聊天，一起喝酒。他會默默的陪客人喝，但他從不催酒。

不會點酒的朋友或不能喝的口味，只要說出自己的感覺、甜度、酒精濃度、想要清爽的還是各種心情感，老闆都能用店裡的酒調出一杯專屬當天的心情。儘管我一直以來點的都只是Guinness或威士忌。

據說朋友當年每天帶著日文作業來報到並跟酒保使用日文對話，酒保還能修正文法，後來在這酒館裡遇見了現在的丈夫，但這又是題外話了⋯⋯ 。這裡就像是一個開關，一如店名。這也是我後來對生活與生存的想法中得學會切換、開關的概念，就是來自於這間店給了我的這樣的靈感，而每次回到這裡，都有種回家的感覺。

我想！這裡！就是我的深夜食堂吧。

◾️BAR SWITCH

地址：東京都新宿区高田馬場4-13-12 東海林ビル 2F

電話：03-5330-0358

營業時間：19:00~29:00

WIJ編輯部VIVIAN分享③ 大叔酒吧的漢堡肉定食ー【上野アンドラANDRA】

這間是位在公司附近小巷內的BAR，在中午時段是小食堂提供超大份量定食，小小空間內桌位和吧檯各只有8個座位。

帶點昭和風情的氣氛使人放鬆，老闆營造的空間溫度和端出料理都讓我難以忘懷。在這短短一小時的用餐時光，能好好釋放工作的緊繃感。老闆是一位蓄著鬍鬚的大塊頭大叔，料理卻非常細膩。店內還有一位爺爺也負責料理，可愛又默契的互動讓人忍不住想多觀察幾下。跟手掌一樣大的漢堡肉定食口感溫潤卻不油膩，醬汁就像動畫演出般在盤子裡閃閃發亮，飯後老闆總會遞上咖啡或紅茶，沒有多餘的贅言卻彷彿像在傳遞著一聲加油。

通常不怎麼說話的老闆一次和我對上眼，終於開口：「吃很飽嗎？」我表示非常飽，「我想也是，平常店裡都是兩個女生一起分一份」說完後一起大笑。

店內清一色為男性客人，坐在吧檯唯一女性的我似乎顯得有些突兀，卻絲毫不改對這間店的喜愛，很享受被溫暖空間包圍治癒的短暫時光。晚上的它則是搖身一變為一間BAR，也可以嘗試夜晚去配上啤酒喲！

◾️上野アンドラANDRA(バー)

地址：東京都台東区東上野5-13-7 メゾンデューアギュール 1F

電話：03-3847-8418

營業時間：週一～週五 11:00~14:00/18:00~26:00；週六 18:00~26:00

公休日：週日

官網：http://www.andra.jp/whatsnew.html

WIJ編輯部ALYSON分享④ 「好想吃水餃！」這簡單的念頭ー【肉汁餃子製作所ダンダダン酒場中野店】

「好想吃水餃哦！！」這簡單的念頭，是我與這家居酒屋相遇的開端。
第一次咬破水餃的瞬間，香甜的肉汁、厚實的麵皮，瞬間讓我的味蕾在嘴裡奔騰千里⋯⋯，回到還在台灣時無數個趕著去晚自習的晚餐亦或是熬夜苦讀時的宵夜時光，媽媽端著水餃上桌的那一刻。

偶爾下班晚了，我總是趕在末班電車的23點前，到店裡點一碗「鶏出汁にゅう麺」，或是「卵かけごはん」（指生雞蛋拌飯，日文簡稱DTKG）。通常是酒局最後拿來做結尾的一品料理，它是我作為晚餐和宵夜之間的慰藉，份量上也恰到好處。疲倦時，來碗湯頭清香、肉質鮮嫩的雞麵暖胃；飢腸轆轆時，便點上一碗生雞蛋拌飯，滑順的蛋液，配上特製的柴魚、蝦米調味，作為一天的句點，完美地不曾失職過。